|
|
Surinaams Zuurgoed
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
VOOR 2 GROTE GLAZEn POTTEN (bv. oude mayonaise of groentepotten )
Nodig; 2 komkommers middelgroot moet niet teveel zaad inzitten / 3/4 madam Jeanette peper / mespunt Chinese suiker / 400 ml. water / 150 ml. sladressing naturel / 50 ml. azijn / 1 el suiker / 1 witte ui / 2 rode uien middelmaat / 4 kruidnagels / 4 pimentkorrels / Wat zout naar smaak.
Voorbereiding:
Was de komkommer af en snij er dunne schijfjes van. Snij de witte ui in halve ringen en de rode uien in hele ringen .Los de suiker en het zout op in het water- azijnmengsel . Snipper de madam jeanette heel fijn,en doe dit ook door het mengsel.(wrijf voorlopig niet in de ogen want dan voer je een indianen dans uit)is heel pittig en heet.
Bereidingswijze:
De groenten goed mengen met het zuurmengsel zodat alles onder staat. Doe nu de groenten in de pot , onderin 1 piment korrel en 1 kruid nagel doen dit halverwege nog 1 keer herhalen verder gelijkmatig bij vullen.
HET GEHEEL 1 DAG OP SMAAK LATEN KOMEN.
|
|
|